Menu juni Culinair Centrum

Voor alle gasten die niet van verrassingen houden....

Omdat het komend weekend ons laatste weekend is met dit menu, mag ik het nu wel verklappen.

Verrassingsmenu juni

Amuse:
Bieftartaar met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes
&
 Gerookte forelmousse met wakame salade

Voorgerecht 
Gemarineerde en gerookte zalm met een dressing van mierikswortel mayonaise 

Tussengerecht
Bloemkoolsoep met Hollandse garnaaltjes

Hoofdgerecht 
Diamanthaas met piccalillysaus
aardappelquiche, zoete aardappelmousseline en groenten van het seizoen

Dessert 
Aardbeienmousse, chocolademousse
&
merengue, vanille roomijs met basilicumsuiker
In juli serveren we een nieuw menu waarbij we ons in Mediterane sferen gaan begeven......Als we dan toch niet op vakantie gaan dan kunnen we toch zeker wel genieten van de heerlijkste zomerse gerechten.